Jornal Brasa | A TRADICIONAL COUVE
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A TRADICIONAL COUVE

Quando você e a rúcula se conheceram? Depois de anos de alface e tomate, tenho certeza. O boom desta folha só rolou nos anos 1990 depois de um forte trabalho de marketing junto aos chefs norte-americanos e após ser citada por Obama em um dos seus discursos para os agricultores de Iowa quando concorria à presidência. Depois disso, a rúcula virou moda em vários países.

12-09

Há algo estranho acontecendo na indústria de alimentos – e o Soul Kitchens Project nos explica o que. Leia o texto completo na edição nº 03 do nosso impresso: 

Edição 03