GASTRONOMIA: SOUL KITCHENS PROJECT

Quando os alimentos sintéticos e processados não são mais tolerados no nosso cotidiano, a geladeira fica vazia, mais enxuta. O economista britânico Raj Patel, autor de livros sacadíssimos sobre o sistema alimentar, mandou um papo reto no encontro da Aliança Global Para o Futuro da Alimentação, que rolou em maio deste ano na Itália: os preços pagos por alimentos não refletem o verdadeiro custo de produção.

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